Котлеты из ливера

говяжья печенка – 500 г
яйцо – 1 шт.
соль – по вкусу
сердечки индейки – 500 г
небольшие картофелины – 2 шт.
кунжут (семена) – 1 ст. л.
крошки белого хлеба – 2 ст. л.
куски черствого белого хлеба – 2 шт.
масло растительное – 3 ст. л.
лук мелкий – 1 шт.
молоко – 50 мл

шаг 1
Хлеб замочить в молоке. Субпродукты вымыть, удалить пленки и протоки. Овощи очистить. Все нарезать произвольными кусками и пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец. Перемешать.

шаг 2
Сформовать из фарша котлеты, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в смеси крошек белого хлеба и семечек.

шаг 3
Разогреть в сковороде масло и обжарить котлеты с двух сторон, по 5–6 мин., до золотистого цвета.