Салат «Весеннее настроение»

Понадобится:
помидор – 1 шт.,
огурец – 1 шт,
кабачок – 2 шт.,
салатный микс – 40 гр.,
красный болгарский перец – 1 шт,
чеснок – 1 зубчик,
бальзамический или фруктовый уксус – 1 ст.
ложка, сок одного мандарина, оливковое масло – 2 ст.
ложки (пол ложки для жарки и полторы для заправки),
кинжут для посыпки,
перец,
соль

1. Порезать кабачок крупной соломкой. Измельчить чеснок и перемешать с кабачком, затем выложить на разогретую сковородку и добавить оливкового масла.
2. Обжаривать кабачки в течении 5-7 минут на небольшом огне. После готовности оставить остывать.
3. Порезать ломтиками огурцы и помидоры, соломкой нарезать болгарский перец. Салатные листья порвать руками или порезать.
4. Сделать заправку для салата, для этого: смешать уксус, мандариновый сок и соль, все это размешивать пока не растворится соль, затем добавить оливковое масло и перец, перемешать.
5. Соединить подготовленные овощи, полить сверху заправкой и перемешать, сверху посыпать салат кунжутом.