Греческий шашлык(сувлаки)

Ингредиенты
Порций: 8

1 кг баранины, нарезать кубиками 3 см
0.5 стакана оливкового масла
1 стакан красного вина
1 ч.л. соли
свежемолотый черный перец по вкусу
1 ч.л. сушеного орегано
1 ст.л. сушеной мяты, раскрошить
1 зубчик чеснока, измельчить

4 стакана натурального йогурта
1 огурец, на терке
4 зубчика чеснока, измельчить
2 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. сушеного укропа
соль и перец по вкусу

8 круглых лепешек пита
2 ст.л. оливкового масла
1 красная луковица, тонко нарезанная
1 помидор, тонко нарезанный

Способ приготовления
Подготовка: 30 мин | Приготовление: 20 мин | Доп. время: 1 день, на замачивание
1.
Положите баранину в большую миску. Добавьте 1/2 стакана оливкового масла, красное вино, 1 ч.л. соли, перец, орегано, мяту и чеснок. Тщательно перемешайте, пока баранина не покроется маринадом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 часа или на всю ночь.
2.
Разогрейте гриль и слегка смажьте решетку маслом. В небольшой миске смешайте йогурт, огурец, чеснок и 2 ст.л. оливкового масла. Приправьте укропом, солью и перцем; отложите.
3.
Наколите мясо на шампуры. Обжарьте на гриле 10 минут, перевернув один раз. Слегка полейте хлеб пита оливковым маслом и выложите на гриль, чтобы разогреть, примерно на 1 минуту. Подавайте мясо на лепешках вместе с нарезанным красным луком, нарезанными помидорами и йогуртовым соусом тцацики.