мясные консервы в домашних условиях(Свинина)

Для консервации сгодится только свежее мясо. Приготовления свинины в собственном соку.

Что понадобится:

свинина с прослойкой - 700-800 г;
лавровый лист - 1 шт.;
соль, перец - по вкусу.

Мясо нарезаем некрупными кусочками, солим, перчим и раскладываем по баночкам, на дно которых нужно уложить по парочке лавровых листиков. Наполняйте банку подготовленным мясом, равномерно распределяя жирные и постные кусочки.

Плотно заполненные банки прикройте стерильными крышками, установите на противень и поместите в не прогретую духовку. На противень предварительно насыпьте слой крупной соли. Включите духовку на 200 граусов, и после закипания содержимого банок выдержите их в разогретой духовке приблизительно 2 ч., затем выньте и закатайте стерильными крышками.