Гречневая колбаса с куриной печенью – отличный вариант для тех, кто любит сытную, но при этом не жирную пищу.
Это блюдо можно приготовить как в более диетическом варианте (отварить), так и в классическом – запечь или же обжарить.
Берем:
Гречка - 100 г;
Куриная печень - 600 г;
Сало - 200 г;
Лук крупный - 2 шт.;
Молоко - 50 мл;
Соль, перец по вкусу;
Кишки.
Готовим:
Гречку перебрать, промыть;
Сварить рассыпчатую кашу;
Остудить;
Лук и сало нарезать мелким кубиком;
Обжарить на сковороде;
Печень измельчить в блендере (консистенция пасты);
Гречку смешать с салом и луком;
Добавить молоко;
Посолить и поперчить;
Хорошенько перемешать;
Добавить к печени;
Вновь перемешать;
Нафаршировать кишки получившимся фаршем;
Сделать в колбасках несколько проколов;
Отварить в слегка подсоленной воде с лавровым листом примерно 15 минут;
Перед подачей к столу обжарить на сковороде до золотистой корочки или запечь в духовке.
Это блюдо можно приготовить как в более диетическом варианте (отварить), так и в классическом – запечь или же обжарить.
Берем:
Гречка - 100 г;
Куриная печень - 600 г;
Сало - 200 г;
Лук крупный - 2 шт.;
Молоко - 50 мл;
Соль, перец по вкусу;
Кишки.
Готовим:
Гречку перебрать, промыть;
Сварить рассыпчатую кашу;
Остудить;
Лук и сало нарезать мелким кубиком;
Обжарить на сковороде;
Печень измельчить в блендере (консистенция пасты);
Гречку смешать с салом и луком;
Добавить молоко;
Посолить и поперчить;
Хорошенько перемешать;
Добавить к печени;
Вновь перемешать;
Нафаршировать кишки получившимся фаршем;
Сделать в колбасках несколько проколов;
Отварить в слегка подсоленной воде с лавровым листом примерно 15 минут;
Перед подачей к столу обжарить на сковороде до золотистой корочки или запечь в духовке.
Комментарии
Отправить комментарий
Голод — лучший повар. В борьбе между сердцем и головой в конце концов побеждает желудок. Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя.