Щи с курицей по-уральски

Уральская кухня очень разнообразная и сочетает в себе традиции русской и башкирской – простая, сытная и вкусная.

Ингредиенты:
600 г капусты
500 г курицы
4 картофелины
2 моркови
2 луковицы
3 ст. л. пшеничной крупы (перловой, овсяной, риса)
Cметана
Зелень
Перец, соль
Описание процесса приготовления:
Крупу замочить. Залить холодной водой курицу, добавить нарезанные дольками одну морковь и лук, довести все до кипения, убрать пену, подсолить, варить до готовности. Достать отваренную курицу, процедить бульон, снова поставить на плиту, довести до кипения, положить крупу, варить 15-20 мин. Капусту нарезать кубиками, добавить в суп, также нарезать картофель, морковь, мелко порубить лук, до готовности проварить суп. Поперчить и посолить за 5-10 мин. до готовности. В тарелки положить кусочки курицы, влить щи, добавить сметану и посыпать зеленью.

Поделитесь с друзьями рецептом.