Я вообще люблю котлеты, жевать меньше надо, и зубов осталось мало, так я почти из всего делаю котлеты, получается вкусно.
Вот еще рецепт царского блюда.
Старинный русский рецепт. Котлеты из селедки считались изысканным кушаньем, подавались такие котлеты придворными поварами к царскому столу, да еще с отварной картошечкой.
Взять:
4-5 прост. или голланд. селедок,
3-4 луковицы,
2 ложки масла,
1 фр. белый хлеб,
2 яйца.
Прибавить к срезанной корке 2-3 сухаря,
Вместо булки и картофеля можно класть вареную, мелко изрубленную говядину.
Соус к ним красный кисло-сладкий с лимоном или каперсами
Такие котлеты можно приготовить постные.
Селедки вымочить, вынуть кости, мелко изрубить, положить 1-3 мелко изрубленные и в 1/2 ложке масла поджаренных луковицы, 1 франц. булку, намоченную и выжатую или 12 шт. сваренного картофеля, 2 яйца, 2-3 ложки сметаны, перцу, немного сливочного масла, размешать, сделать кометы, обвалять в яйце и сухарях, поджарить в масле.
Старинный русский рецепт. Котлеты из селедки считались изысканным кушаньем, подавались такие котлеты придворными поварами к царскому столу, да еще с отварной картошечкой.
Взять:
4-5 прост. или голланд. селедок,
3-4 луковицы,
2 ложки масла,
1 фр. белый хлеб,
2 яйца.
Прибавить к срезанной корке 2-3 сухаря,
Вместо булки и картофеля можно класть вареную, мелко изрубленную говядину.
Соус к ним красный кисло-сладкий с лимоном или каперсами
Такие котлеты можно приготовить постные.
Селедки вымочить, вынуть кости, мелко изрубить, положить 1-3 мелко изрубленные и в 1/2 ложке масла поджаренных луковицы, 1 франц. булку, намоченную и выжатую или 12 шт. сваренного картофеля, 2 яйца, 2-3 ложки сметаны, перцу, немного сливочного масла, размешать, сделать кометы, обвалять в яйце и сухарях, поджарить в масле.
Комментарии
Отправить комментарий
Голод — лучший повар. В борьбе между сердцем и головой в конце концов побеждает желудок. Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя.