Буженина в фольге

 

Буженина в фольге — домашняя, ароматная

Сочная буженина с чесноком, перцем и домашней горчицей.

Ингредиенты

• Кусок мяса (1–1.5 кг)
• Соль
• Чёрный молотый перец
• 1 головка чеснока
• Фольга для запекания

Домашняя горчица

• 150 г вскипячённой воды
• 10 г соли
• 20 г сахара
• 100 г горчичного порошка
• Уксус по вкусу
• 20 г растительного масла
• Немного мёда и лимонного сока

Приготовление горчицы

1. Вскипятить воду, растворить соль и сахар.
2. Добавить горчичный порошок, перемешать.
3. Добавить уксус и масло.
4. Добавить мёд и лимонный сок.
5. Поставить в тёплое место на 1 час.

Описание блюда

Буженина в фольге — это запах домашнего тепла, который идёт из кухни и заставляет всех заглядывать в духовку, будто там спрятан подарок. Горчица ложится на мясо как солнечный мазок, обещая остринку и характер.

Приготовление буженины

1. Натереть мясо солью и перцем.
2. Добавить чеснок в надрезы.
3. Обмазать домашней горчицей.
4. Плотно завернуть в фольгу.
5. Запекать при 180°C около 1.5 часов.
6. Открыть фольгу и запечь при 200°C ещё 10 минут.

Буженина готова! Подавай тёплой или охлаждённой, нарезав тонкими ломтиками.

Поделитесь с друзьями рецептом.