Рулет из лаваша со шпротами

Лаваш армянский тонкий 2штуки
шпроты 100граммов
сыр твердый 100граммов
яйца 2штуки
чеснок 2зубчика
майонез 100граммов

1. Яйца отвариваем вкрутую и натираем на мелкой тёрке.

2. Сыр тоже натираем на мелкой тёрке.

3. Шпроты в масле надо разделить пополам вдоль, от головы к хвосту. Довольно трудоёмкий процесс.

4. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.

5. Один лаваш обмазываем половиной майонеза с чесноком. Равномерно посыпаем сыром.

6. Накрываем вторым листом и обмазываем второй половиной майонеза. Посыпаем тёртыми яйцами. Выкладываем равномерно половинки шпротов.

7. Плотно сворачиваем рулет. Обворачиваем плотно фольгой и отправляем в холодильник на полчаса. Достаём и нарезаем ломтиками по 1 - 2 см.