Цыпленок запеченный с яблоками и овощами

Все связанное с запеканием у меня ассоциируется с праздником, по этому я называю такие блюда праздничные,  Гуся вот слышал с яблоками а вот можно ли запечь курицу с яблоками, оказывается можно, вот вам рецепт.





Необходимый инвентарь: сковорода глубокая, противень, духовка (180 градусов)

цыпленок — 1 шт;
яблоки (средние) — 5 шт;
сельдерей (черешковый) — 2 шт;
морковь — 1 шт;
картофель — 8 шт;
лук — 1 шт;
чеснок — 6 зуб.;
масло оливковое — 6 ст.л.;
светлый соевый соус — 1 ст.л.;
уксус белый винный — 1 ст.л.;
перец ч.м. (по вкусу) ;
соль морская (по вкусу) ;
лимон ;
паприка сладкая ;

Овощи помыть, обсушить, морковь и лук почистить. Картофель лучше брать с повышенным содержанием крахмала, он быстрее запекается, если такой уверенности нет, лучше его предварительно отварить минут 15 в мундире иначе он не приготовится вместе с цыпленком. Нарезать овощи небольшими кусочками, посолить, поперчить, выложить в форму для запекания.
Смешать оливковое масло, винный уксус и соевый соус, смазать маринадом цыпленка, посолить, поперчить, оставить мариноваться на 30 минут.
Яблоки разрезать, почистить от сердцевины.
Нафаршировать яблоками цыпленка, вложить в брюшко ломтик лимона.
Скрепить зубочисткой брюшко, связать ножки. Посолить, поперчить, посыпать паприкой. Выложить цыпленка на овощи с яблоками, добавить чеснок. Запекать при 180* 40 минут под фольгой, затем снять фольгу и запекать еще 15 минут.
При подаче посыпать любимой свежей зеленью. Приятного аппетита! 

Поделитесь с друзьями рецептом.