Томатно-яблочный соус.

На 4-4,5 литра потребуется:

- 3,5 кг помидоров;
- 1 кг болгарского перца;
- половина стакана сахара;
- 1,5 кг кислых яблок;
- четыре чесночных зубка;
- ст. л. соли;
- три жгучих перчика;
- 1,5 ст. л. 9 % уксуса.

Как сделать.

Вымыть все овощи. Помидоры порезать на две части, из перцев удалить семечки, почистить чеснок, из яблок вырезать сердцевину. Перекрутить все, сложить в кастрюлю . Добавить соль и сахар, смешать и варить с момента закипания на среднем огне в течение часа. Затем взбить блендером всю массу до однородности, налить уксус и варить еще тридцать минут. Разлить горячий томатно-яблочный соус в стерильные банки, закатать. Когда остынут, убрать в прохладное место.

Теперь вы сможете без труда сделать прекрасную дополнение к блюдам зная как приготовить соусы, о которых мы вам рассказали. Приятного аппетита!