Коровье вымя отварное

     Коровье вымя, наряду с мозгами, относится к одним из самых аппетитных субпродуктов. Его часто используют в приготовлении изысканных блюд, которые не стыдно подать на праздничный стол, ведь  по вкусу оно не уступает даже самому дорогому мясу и, в отличии от него, имеет гораздо больше полезных свойств, особенно для тех людей, которые не обладают крепким здоровьем.

Вымя коровье - 500 г,
Корень петрушки - 1шт.,
Корень сельдерея - 1шт.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Зелень,
Перец,
Соль.

Вымочить вымя в течение 3-4 часов. Варить с кореньями и луком до готовности. В конце варки добавить специи и соль. Остудить, нарезать ломтиками и подавать с зеленью.

Ломтики вымени можно обжарить в масле или потушить в сметане.

Поделитесь с друзьями рецептом.