Ингредиенты
филе карпа (с кожей) 500 гр.
белого сухого вина 200 мл.
уковицы 3 шт.
дольки чеснока 3 шт.
лавровых листа 2 шт.
растительного масла 2 ст.ложки
воды 1/4 стакан
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
Способ приготовления
1 луковицу нарезать кольцами, пассеровать в растительном масле, залить вином, влить воду, добавить лавровый лист, соль, чеснок и немного поварить. В соус положить нарезанное на порции филе, уложить кольца оставшегося лука, накрыть пергаментной бумагой, варить в течение 5 мин и поставить в духовой шкаф на 20-25 мин. После этого кастрюлю вынуть, дать остыть и поставить в холодильник на 12 ч. Разложить порции карпа по тарелкам и украсить измельченной зеленью петрушки.
Комментарии
Отправить комментарий
Голод — лучший повар. В борьбе между сердцем и головой в конце концов побеждает желудок. Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя.