Омуль обладает особым вкусом. Оно нежное и жирное – характерная особенность рыб, круглогодично обитающих в холодных водах. Вкус рыбы очень приятный, но довольно специфический. К характерному рыбному привкусу примешиваются пряные нотки, которые появляются в процессе приготовления.
Возьмите филе омуля, обжарьте с двух сторон до золотистой корочки .
Соус готовится отдельно:
пассеруется мука, в нее добавляется белое столовое вино - все это нужно прокипятить на медленном огне.
После добавьте кедровые орешки.
Рыбу выложите на тарелку, полейте соусом.
Подавайте блюдо на стол с лимоном, оливками и креветками. Сверху посыпьте зеленью.
Комментарии
Отправить комментарий
Голод — лучший повар. В борьбе между сердцем и головой в конце концов побеждает желудок. Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя.