Соус к мясу, Клюквенный.

 

 

Помните девиз нашего сайта, сайта вот отрывок:  Правило трёх «С»: настоящим поваром считается лишь тот, кто может приготовить салат, соус, суп. Второе место занимает СОУС по праву. Даже испорченное блюдо может исправить соус.

 Берем:

1. клюква — 400 грамм, можно брать замороженную,
2. -сахар — пол стакана,
3. -вода — 0,5 стакана,
4. -корица — 0,5 чайной ложки или одна палочка,
5. -гвоздика — 2-3 штуки,
6. -щепотка черного перца,
7. -четверть чайной ложки мускатного ореха

Готовим: 

 Замороженную клюкву ставим на огонь, добавляем сахар. Ждем получения сиропа и добавляем воды. Засыпаем все специи.
 Когда ягодная масса закипит, через 2-3 минуты выключить огонь. Оставить остывать.
 Можно не измельчать ягодки, а можно их перетереть. Тут уж на любителя. лично я хорошенько перетираю все ягодки, пока не получилась однородная смесь.
Клюквенный соус для мяса готов!