Редька на гусином жире с луком

 

 Редька черная содержит много гликозидов, дающих при расщеплении горчичное эфирное масло, и отличается очень ярким, острым "перечным" вкусом, в результате чего очень любима в качестве пикантной закуски, возбуждающей аппетит и активизирующей действие ЖКТ.

Берем:

• Одну крупную черную редьку
• Одну не большую луковицу
• 10 гр гусиного жира(я беру больше, кашу маслом не испортишь 😂) 
• Соль
• Зелень(укроп,петрушка)
  

Готовим:

Лук нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем его на гусином жире до красивого золоченного цвета. 

Редьку нарезаем тонкой соломкой и смешиваем с обжаренным но уже немного остывшим(теплым) луком.

Солим по вкусу и посыпаем порезанной зеленью. 

Это блюдо лучше не убирать в холодильник и подавать при комнатной температуре, что бы гусиный жир не успел застыть.

Поделитесь с друзьями рецептом.