Редька черная содержит много гликозидов, дающих при расщеплении горчичное эфирное масло, и отличается очень ярким, острым "перечным" вкусом, в результате чего очень любима в качестве пикантной закуски, возбуждающей аппетит и активизирующей действие ЖКТ.
Берем:
- Одну крупную черную редьку
- Одну не большую луковицу
- 10 гр гусиного жира(я беру больше, кашу маслом не испортишь 😂)
- Соль
- Зелень(укроп,петрушка)
Готовим:
Лук нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем его на гусином жире до красивого золоченного цвета.
Редьку нарезаем тонкой соломкой и смешиваем с обжаренным но уже немного остывшим(теплым) луком.
Солим по вкусу и посыпаем порезанной зеленью.
Это блюдо лучше не убирать в холодильник и подавать при комнатной температуре, что бы гусиный жир не успел застыть.
Комментарии
Отправить комментарий
Голод — лучший повар. В борьбе между сердцем и головой в конце концов побеждает желудок. Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя.