Окрошка со свининой и фасолью

 

Сейчас лето и иногда хочется чего нибудь холодного. Я подумал окрошка самый раз будет.

 Берем:

    250 г свинины;
    4–5 варёных картофелин;
    4–5 варёных яиц;
    250 г консервированного зелёного горошка;
    250 г консервированной фасоли;
    2 свежих огурца;
    ½ пучка зелёного лука;
    ½ пучка укропа;
    соль — по вкусу;
    2 столовые ложки сметаны;
    3 столовые ложки майонеза;
    2 столовые ложки горчицы;
    квас — по вкусу.

Готовим:

Нарежьте свинину небольшими кусочками, выложите на разогретую сковороду и обжаривайте около 7 минут, периодически переворачивая.

Картошку и яйца нарежьте кубиками. Добавьте к ним горошек, фасоль, нарезанные кубиками огурцы, измельчённую зелень и остывшее мясо.

Добавьте соль, сметану, майонез и горчицу и перемешайте. Влейте квас и ещё раз хорошо перемешайте. 

Дать немного настояться и можно кушать.