Холодный огуречный суп.

 

Летом когда люди, прислушиваясь к своему организму, начинают менять рацион и отказываться от наваристых борщей в пользу легких витаминных холодных летних супов. Высокого содержания витаминов, макро- и микроэлементов в готовых блюдах определяет неоспоримые достоинства холодных супов в летний период.

Берем:

 600 мл. кефира;
2 огурца;
4 шт. редиса;
1 долька чеснока;
свежая зелень;
сахар;
соль и молотый перец — по вкусу.

600 мл. кефира;
2 огурца;
4 шт. редиса;
1 долька чеснока;
свежая зелень;
сахар;
соль и молотый перец — по вкусу.

Источник: https://retsept-prigotovleniya.ru/223-holodnye-letnie-supy-top-5-receptov

Готовим:

Все овощи и зелень помыть. Огурец (2 шт.) и редис (4 шт.) очень мелко нарезать или натереть на терке. Очищенный чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить. Овощи и зелень залить кефиром, добавить сахар, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и подавать к столу с поджаренным хлебом. Я еще кидаю пару кусочков льда и в жару идет как по маслу.